Mittelfette Fische haben einen Fettgehalt zwischen einem und zehn Prozent.
ist Qualitätsmerkmal von
Blaufelchen
Dornhai
Drachenkopf
Forelle
Goldbrasse
Heilbutt
Heringshai
Karpfen
Knurrhahn
Meeräsche
Pangasius
Petersfisch
Red Snapper
Rochen
Rotbarsch
Rotbrasse
Sägebarsch
Saibling
Sardelle
Sardine
Schleie
Schwertfisch
Seehecht
Seeteufel
Seezunge
Steinbeißer
Steinbutt
Stint
Stör
Streifenbrasse
Thunfisch
Tilapia
Viktoriabarsch
Weißbrasse
Wolfsbarsch
Zahnbrasse