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Denominación de Origen Protegida

Synonym: Denominación de origen (DO) , DOC , DOP
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Für spanische Weine der höchsten Qualitätsstufe Denominación de Origen Protegida (geschützte Ursprungsbezeichnung) gelten besonders strenge Vorgaben. So ist unter anderem reglementiert, wie hoch der Ertrag der Rebflächen sein darf und welche Rebsorten dort angebaut werden dürfen. Spanische DOP-Weine werden außerdem einer sensorischen Prüfung unterzogen. Sofern die Weine die Vorgaben nach DOP erfüllen, dürfen Hersteller die bisherigen spanischen Qualitätssiegel DO und DOCa weiterhin auf dem Etikett angeben, um weitere qualitative Unterschiede darzustellen.
Das Kürzel DO findet seine Entsprechung im italienischen DOC und dem französischen AOC. Der Wein muss aus Trauben gekeltert sein, die in …

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Für spanische Weine der höchsten Qualitätsstufe Denominación de Origen Protegida (geschützte Ursprungsbezeichnung) gelten besonders strenge Vorgaben. So ist unter anderem reglementiert, wie hoch der Ertrag der Rebflächen sein darf und welche Rebsorten dort angebaut werden dürfen. Spanische DOP-Weine werden außerdem einer sensorischen Prüfung unterzogen. Sofern die Weine die Vorgaben nach DOP erfüllen, dürfen Hersteller die bisherigen spanischen Qualitätssiegel DO und DOCa weiterhin auf dem Etikett angeben, um weitere qualitative Unterschiede darzustellen.
Das Kürzel DO findet seine Entsprechung im italienischen DOC und dem französischen AOC. Der Wein muss aus Trauben gekeltert sein, die in einer Region wachsen, die über ein erhöhtes Prestige verfügt. Seine geografische Herkunft verleiht diesem spanischen Wein charakteristische Eigenschaften. Strengere Regeln gelten bei der Qualitätsstufe DOCa. Sie wird erst vergeben, wenn ein Wein bereits zehn Jahre das DO-Siegel getragen hat, um eine gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Die Auswahl der Rebsorten ist noch strenger reglementiert, die Höchsterträge liegen noch niedriger. Solche spanischen Spitzenweine stammen bislang einzig aus den Regionen Rioja und Priorat.