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Broken-Tee

Synonym: Broken-Pekoe
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Broken ist eine Blattgrad-Qualität maschinell zerkleinerter Teeblätter. Im Vergleich zu Blatt-Tees sind Broken-Tees dunkler in der Tasse und schmecken auch kräftiger. Großteils bestehen die Broken-Tees aus „Blattfleisch“, das sie schnell bitter werden lässt. Um dem zu begegnen, trinkt man die Broken-Tees gerne mit einem Schuss Milch oder Sahne.

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