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Beerenauslese

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Bei dem Prädikat Beerenauslese handelt es sich um volle fruchtige Weine aus überreifen, edelfaule Beeren. Dieser Botrytispilz (Edelfäule) trägt mit zur Qualität bei. Solche Weine können nicht in jedem Weinjahrgang geerntet werden und sind über Jahrzehnte lagerfähig.

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