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Nährstoffe

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Der menschliche Organismus ist vergleichbar mit einem Auto: Ohne Nachschub im Tank läuft bald nichts mehr. Der Körper verlangt Kraftstoff in Form von Nahrung. Aus ihr werden die Nährstoffe herausgefiltert und gezielt für die jeweiligen Lebensfunktionen eingesetzt. Da sind zum einen die Energie spendenden Nährstoffe Kohlenhydrate, Proteine (Eiweiß) und Fett. Dazu kommen die Vital- oder Wirkstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Wichtig sind außerdem die Ballaststoffe. Und nicht zuletzt gehört ausreichend Flüssigkeit zu einer gesunden Ernährung.

Lebensmittel, die davon viel enthalten