/naehrstoffe/sekundaere_pflanzenstoffe/alkaloide/
dfv Mediengruppe

Alkaloide

menu

Alkaloide sind Pflanzeninhaltsstoffe, die in Nahrungsmittel übergehen können. Zu finden sind sie beispielsweise in zusammengemischten Honigprodukten oder verunreinigten Kräutertees. Aus Unkräutern zwischen Kulturpflanzen können sie beim maschinellen Ernten aber auch zunächst in Futtermittel und dann in tierische Produkte wie Milch, Fleisch und Eier wandern. Hohe oder über längere Zeit aufgenommene Mengen dieser Stoffe können Organe schädigen und Krebs erzeugen.