Der Grauburgunder ist eine Mutation aus dem Spätburgunder. Die Traubenreife verläuft ähnlich. Grauburgunder ist blassgelb mit Grünstich bis goldgelb. Seine Aromen sind Birne, Honig, Ananas, Grapefruit, Liebstöckel, grüne Bohne. Je nach Erntezeitpunkt und Reifegrad schmecken die Weine leicht und spritzig oder etwas ölig. Sie eignen sich gut zum Ausbau im Barrique.
Unterscheidungsmerkmal (Wein)
nach Weintraubensorte
