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Asprinio Bianco

Synonym: Aversa Asprinio
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Asprinio Bianco ist eine alte autochthone Weißweinsorte Süditaliens. Sie war schon den Etruskern bekannt, die hauptsächlich Essig daraus gewannen.
Der aus dieser Sorte hergestellte farbarme, herbe, leicht säuerliche und spritzige, leicht schäumende Weißwein mit niedrigem Alkoholgehalt war lange Zeit in der Gegend von Neapel und in der weiteren Umgebung innerhalb Kampaniens sehr beliebt. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde der Wein jedoch nicht mehr nachgefragt. In der letzten Zeit werden wieder neue Rebflächen angelegt, da der Erfolg der verbleibenden Winzer Mut macht. Hauptangebiet stellt die Provinz Caserta dar. In ganz Italien liegt die bestockte Rebfläche bei moderaten 677 Hektar.
Die …

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Asprinio Bianco ist eine alte autochthone Weißweinsorte Süditaliens. Sie war schon den Etruskern bekannt, die hauptsächlich Essig daraus gewannen.
Der aus dieser Sorte hergestellte farbarme, herbe, leicht säuerliche und spritzige, leicht schäumende Weißwein mit niedrigem Alkoholgehalt war lange Zeit in der Gegend von Neapel und in der weiteren Umgebung innerhalb Kampaniens sehr beliebt. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde der Wein jedoch nicht mehr nachgefragt. In der letzten Zeit werden wieder neue Rebflächen angelegt, da der Erfolg der verbleibenden Winzer Mut macht. Hauptangebiet stellt die Provinz Caserta dar. In ganz Italien liegt die bestockte Rebfläche bei moderaten 677 Hektar.
Die triebstarke Sorte benötigt einen langen Schnitt und wird hauptsächlich im Guyot-System erzogen. Die traditionelle, an langen Holzpfählen hochgezogene Alberello-Erziehung wurde weitgehend verdrängt. Neuerdings wird wieder die sehr alte Erziehungsform Alberata Aversana (auch „vite maritate” genannt) propagiert, bei der die Reben auf Bäumen hochgezogen werden und eine Höhe von neun bis zwölf Meter erreichen können. Geerntet werden die Trauben auf „scale napoletane” genannten Leitern. Aus der Sorte wird der DOC-Weißwein Aversa Asprinio hergestellt.

Unterscheidungsmerkmal (Wein)

nach Weintraubensorte

Reich an...

Wein entspricht Wein

Kundenwunsch

Ausschließend

Herkunftsort