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Smoothie

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Der Begriff „Smoothie” bedeutet auf Englisch, dass etwas fein und sämig ist. Verarbeitet werden ganze Früchte (manchmal auch Gemüse) ohne Schale und Kerne. Basis der Smoothies ist somit Fruchtmark oder Fruchtpüree, das je nach Rezept mit Säften, Wasser, Milch, Milchprodukten, Joghurt, Eiscreme oder Kokosmilch gemischt wird, um eine sämige und creme Konsistenz zu bekommen.
Auch Nahrungsmittelergänzungen wie Proteine, Mineralstoffe oder zusätzliche Vitaminen, die besonders in den Vereinigten Staaten beliebt sind, können hinzugegeben werden. Weil viele Smoothies nur leicht pasteurisiert sind, keine Konservierungsstoffe enthalten und die kleine Portion zum sofortigen Trinken anregt, stehen sie …

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Der Begriff „Smoothie” bedeutet auf Englisch, dass etwas fein und sämig ist. Verarbeitet werden ganze Früchte (manchmal auch Gemüse) ohne Schale und Kerne. Basis der Smoothies ist somit Fruchtmark oder Fruchtpüree, das je nach Rezept mit Säften, Wasser, Milch, Milchprodukten, Joghurt, Eiscreme oder Kokosmilch gemischt wird, um eine sämige und creme Konsistenz zu bekommen.
Auch Nahrungsmittelergänzungen wie Proteine, Mineralstoffe oder zusätzliche Vitaminen, die besonders in den Vereinigten Staaten beliebt sind, können hinzugegeben werden. Weil viele Smoothies nur leicht pasteurisiert sind, keine Konservierungsstoffe enthalten und die kleine Portion zum sofortigen Trinken anregt, stehen sie in der Kühlung.
Obwohl sie Gutes aus Obst und Gemüse bieten, sind die Ausgangsprodukte wertvoller, zum Beispiel wegen ihres Ballaststoffgehalts. Zudem enthalten Smoothies oft viel Zucker, der in die Kalorienbilanz einbezogen werden muss und die Zähne schädigen kann. Und schließlich verursachen die Fläschchen (unnötigen) Abfall.
Smoothies gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Manche Smoothies bestehen nur aus Frucht, also aus Fruchtfleisch und Direktsäften. Die Banane bildet dabei häufig eine Grundzutat. Die sogenannten „grünen Smoothies“ bestehen aus Wasser, Blattgemüse oder Garten- oder Wildkräutern und reifen Früchten.

Hygienehinweis

Beim Erbwerb frische Smoothies darauf achten, dass beim Aufschneiden des Obst und Gemüses Handschuhe getragen werden.

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