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Prosecco Spumante

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Prosecco Spumante ist ein Qualitätsschaumwein (Sekt), der aus Wein der Rebsorte Prosecco erzeugt wird. Ein genauer Blick auf das Etikett ist allerdings ratsam, denn die Rebsorte Prosecco wird auch zu stillem Wein verarbeitet und zudem zu Prosecco Frizzante.
Während es sich beim Prosecco Spumante um einen italienischen Schaumwein handelt, ist der Prosecco Frizzante ein Perlwein. Entsprechend zeichnet sich der Spumante durch seine gärungseigene Kohlensäure aus. Außerdem wird er nach strengeren Maßstäben produziert.

Herstellungsprozess (Beschreibung)

Der Grundwein gärt unter Beimischung von Zucker und Hefe häufig in großen Tanks. Die ausschließlich während der Gärung entstehende Kohlensäure ist an der feinen Perlage zu erkennen.

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