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Türkischer Kaffee

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Sehr fein gemahlenes Kaffeemehl wird mit reichlich Zucker und Wasser in speziellen, leicht konischen Kupfer- oder Edelstahlkochern aufgekocht. Der Kaffeesatz setzt sich am Boden ab. Gegebenenfalls werden noch andere Ingredienzen zugegeben, etwa Rosenwasser oder Kardamom.

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