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Veganes Hackfleisch

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Für viele beliebte Gerichte braucht man Hackfleisch: Spaghetti Bolognese oder Lasagne zum Beispiel. Doch auch Vegetarier und Veganer müssen darauf nicht verzichten, denn mittlerweile sind einige vegane Hackfleischalternativen auf dem Markt.

Tipp

Auch Grünkern eignet sich hervorragend zur Herstellung einer veganen Hackfleisch-Sauce. Dazu das ganze Korn schroten, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun kocht man den Grünkern so lange, bis er weich ist und die ganze Brühe aufgesogen hat. Jetzt kann man ihn genauso anbraten und würzen wie „echtes” Hackfleisch.

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