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Sojaprotein

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Texturiertes Sojaprotein gibt es in verschiedensten Formen. Zum Beispiel als große Fleischteile, die sich gut für vegane Schnitzel und zum Panieren eignen, Soja Medaillons, aus welchen man vegane Nuggets herstellen kann sowie Sojawürfel für Gulasch und Spieße.
Sojaprotein hat mit 6,9 Milligramm einen hohen Gehalt an der essenielle Aminosäure Lysin.

Wissenswertes

Sojaprotein in Pulverform wird oft von Sportlern als Nahrungsergänzungsmittel supplementiert.

Allergiehinweis

Das Protein in Soja wird nicht von jedem Organismus vertragen. Manche Menschen leiden an einer Soja-Allergie. Die Symptome können ebebfalls ausgelöst werden, wenn man Soja-Produkte zu sich nimmt und bereits an einer Birkenpollenallergie leidet.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
338
kcal
Fettgehalt
3.4
g
Kohlenhydrate
7
g
Eiweiß
88
g

Fettwerte

Fettgehalt
3.4
g
Gesättigte Fettsäuren
0.4
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
0.6
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1.6
g

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate
7
g
Ballaststoffe
6
g
Zucker
0
g

Mineralstoffe und Spurenelemente

Kalzium
178
mg
Magnesium
39
mg
Eisen
14.5
mg

Enthalten in

Enthält

ist vegane Alternative für