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Tannenhonig

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Tannenhonig ist eine teure Rarität, weil Tannen nicht in jedem Jahr blühen. Sein stark aromatischer, harzig-würziger Geschmack und Geruch erinnern deutlich an frische Tannennadeln. Tannenhonig hat eine dunkle, schwarz-grüne Farbe und kristallisiert sehr langsam.

Wissenswertes

In Deutschland darf Tannenhonig nur von Weißtannen stammen, in anderen europäischen Ländern dagegen auch von Fichten.

Ausschließend

Geschmacksnote