Tannenhonig ist eine teure Rarität, weil Tannen nicht in jedem Jahr blühen. Sein stark aromatischer, harzig-würziger Geschmack und Geruch erinnern deutlich an frische Tannennadeln. Tannenhonig hat eine dunkle, schwarz-grüne Farbe und kristallisiert sehr langsam.
Wissenswertes
In Deutschland darf Tannenhonig nur von Weißtannen stammen, in anderen europäischen Ländern dagegen auch von Fichten.
Reich an...
Ausschließend
Geschmacksnote
harzig
sehr aromatisch