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Haselnuss

Lateinischer Name: Corylus avellana

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Die Haselnuss hat etwa einen Durchmesser von zwei Zentimetern und eine braune, harte Schale. Der Kern wird von einem braunen Häutchen überzogen.

Tipp

Das braune Häutchen um den Haselnusskern kann man ganz einfach entfernen: Dazu legt man die Haselnüsse bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten in den Backofen und rubbelt abschließend die Haut mit Hilfe eines Tuches ab.
Frische Haselnüsse, die als neue Ware in den Markt kommen, erkennt man am etwas helleren Schalenton.

Wissenswertes

Der Haselnussstrauch gehört zu den ältesten Pflanzen Europas. Bereits vor 9.000 Jahren nutzten die Menschen seine gesunden Früchte als Nährstofflieferanten.

Allergiehinweis

Wer gegen Birkenpollen allergisch ist, sollte beim Verzehr von Haselnüssen vorsichtig sein, um keine Kreuzreaktion auszulösen.

Verzehrhinweis

Der Anteil an Vitamin E ist im Vergleich mit anderen Nusssorten recht hoch. Haselnüsse helfen damit nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und stärken das Gedächtnis und die Nervenfunktionen. Haselnüsse sind fruktosefrei.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
650
kcal
Fettgehalt
63.3
g
Kohlenhydrate
5.97
g
Eiweiß
16.25
g

Fettwerte

Fettgehalt
63.3
g
Gesättigte Fettsäuren
5.36
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
51.52
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
6.42
g

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate
5.97
g
Ballaststoffe
4.97
g
Zucker
1
g

Mineralstoffe und Spurenelemente

Kalzium
149
mg
Magnesium
155
mg
Eisen
3.43
mg
Kalium
745
mg

Vitamine

Vitamin A
4
IU
Vitamin E
26
mg

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Saisonale Verfügbarkeit

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