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Erdbeere

Lateinischer Name: Fragaria

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Erdbeeren gelten als äußerst gesund. Nachgewiesen sind über 350 wertvolle Inhaltsstoffe, wobei Ernährungsfachleute neben dem hohen Vitamin-C-Gehalt vor allem die geballte Ladung an Mineralien wie Natrium, Calcium und das entwässernde Kalium hervorheben. Es gib sie in unterschiedlichen Varianten: von mini bis maxi, von Hell- bis Dunkelrot und in rund, kugelig oder oval. Bekannt sind über 1000 verschiedene Sorten an Erdbeeren, von denen natürlich nicht alle im Handel landen.
Heimische Freiland-Erdbeeren gibt es – abhängig von der Wetterlage – von Ende Mai bis Juli. Man erkennt schon am Duft, dass diese Früchte schmecken.
Die wichtigsten Anbaugebiete liegen an der Bergstraße, am Rhein, in Baden und Niedersachsen, denn Erdbeeren brauchen ein mildes Klima und viel Sonne. Durch Importe aus europäischen Nachbarländern sowie im Winter aus Chile, Ecudar, Mexico und Israel stehen Erdbeeren ganzjährig zur Verfügung.

Tipp

Erdbeeren immer kurz unter fließendem Wasser waschen und erst anschließend den Blütensatz entfernen. Diese Reihenfolge verhindert, dass wertvoelle Vitamine und Aromastoffe aus den Früchten gespült werden.

Wissenswertes

Erdbeeren sind die Lieblingsbeeren der Deutschen.

Verzehrhinweis

Erdbeeren schmecken frisch am besten. Man kann sie aber auch als Kuchenbelag oder zu köstlichen Konfitüren verarbeiten.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
33
kcal
Kohlenhydrate
8
g

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate
8
g
Ballaststoffe
2
g
Zucker
4.9
g
Fruktose
4900
mg

Mineralstoffe und Spurenelemente

Natrium
1
mg
Kalzium
16
mg
Magnesium
13
mg
Eisen
0.4
mg
Kalium
153
mg

Vitamine

Vitamin A
12
IU
Vitamin C
58
mg

Saisonale Verfügbarkeit

Deutschland
Baden
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D
Bergstraße am Rhein
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D
Europa
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D
Sachsen
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D
Welt
Chile
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D
Ecuador
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D
Israel
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D
Mexiko
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D

Geschmacksnote

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