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Penne rigate

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Penne rigate sind hohle Nudeln mit gerippter Oberfläche und schräg geschnittenen Enden.
In dieser Familie gibt es einige Varianten: Pennoni rigati sind kürzer und haben eine glatte Oberfläche, Penne zite sind länger und dünner, Penne mezzo ziti nur halb so lang und dünn.

Verzehrhinweis

Klassisch isst man Penne zu einer scharfen Tomatensauce.

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Herstellungsverfahren

Zubereitungsart