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Instantmehl

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Instantmehl erhält eine spezielle Behandlung, die bewirkt, dass es beim Einrühren in Flüssigkeit nicht klumpt. Die feinen Mehlkörnchen verteilen sich gleichmäßig, noch bevor die Stärke zu quellen beginnt.

Tipp

Mit Instantmehl gebackener Kuchen wird fester und braucht etwas mehr Flüssigkeit als im Rezept angegeben. Ideal ist das Mehl zum Binden von Suppen und Saucen.

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