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Reibekuchen

Synonym: Baggers , Dotsch , Dötscher , Erdäpfelpuffer , Kartoffelpfannkuchen , Kartoffelplätzchen , Kartoffelpuffer , Reibeplätzchen , Reibeplätzken , Reiberdatschi , Riewekauken
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Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Reibeplätzken, Riewekauken, Dotsch, Dötscher, Baggers, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen ist eine Zubereitungsart für Kartoffeln und ein traditionelles Gericht der regionalen Küchen in Deutschland, Tschechien, der Slowakei, der Bukowina, Luxemburg, Polen, der Ukraine, Weißrussland, Österreich und Bulgarien.
Im Handel ist Reibekuchen auch als Trockenprodukt enthältlich. Das Produkt besteht aus roh geriebenen und getrockneten Kartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelstärke, Salz und eventuell Gewürze und Kräuter. Natürlich werden Reibekuchen auch tiefgekühlt angeboten.