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Bleichspargel

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Weißer Spargel ist bei den deutschen Verbrauchern besonders beliebt. Deshalb konzentrieren sich Spargelbauer vorwiegend auf weiße Ware. Für diesen Bleichspargel werde lange Reihen sandiger Dämme aufgeschüttet, die den Sprossen den Weg zum Licht verlängern. Bei günstigen Temperaturen wächst der Spargel pro Stunde etwa 75 Millimeter und muss oft zwei Mal am Tag abgeerntet werden, bevor ihn Sonnenstrahlen treffen.

Geschmacksnote