Der Lungenseitling zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Varianten aus. Der Fruchtkörper erreicht einen Druchmesser von fünf bis 20 Zentimeter. Der Hut ist grau-weiß bis beige und zartlila-gräulich.
Geschmack, Haltbarkeit und Zubereitung in der Küche sind vergleichbar mit dem „normalen” Austernpilz.
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Lungenseitling
Lateinischer Name: Pleurotus Pulmonarius
Synonym:
Indischer Austernpilz
,
Sommer Austernpilz
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