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Elefantenrüssel

Synonym: Capsicum spec. , Elephants Trunk
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Der Elefantenrüssel ist ein Verwandter der Cayenne, wie man schon an der Fruchtform erkennen kann. Die länglichen und rüsselförmigen Peperonischoten können bis zu 20 Zentimeter lang werden. Ihr Durchmesser liegt bei ca. fünf Millimeter. Sie reifen von Grün nach Gelb und sehen ausgereift mit ihrer leuchtend gelben Farbe sehr schön aus.

Wissenswertes

Elefantenrüssel sollen in der ehemaligen DDR als Kultursorte genutzt worden sein.

Verzehrhinweis

Aufgrund ihrer beachtlichen Schärfe werden sie zum Würzen von Speisen verwendet. Da die Schoten sehr dünnwandig sind, eignen sie sich auch gut zum Trocknen und Einlegen.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Weitere Angaben

Schärfegrad in Scoville
1000 - 2000

Herkunftsort