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Bahamian Goat Pepper

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Die verschrumpelten Früchte der Chilsorte Bahamian Goat Pepper sehen manchmal der Habanero sehr ähnlich. Die Schoten reifen von grün zu einem blassen Orange oder einer Pfirsich-ähnlichen Farbe heran. Die Aussagen bezüglich der Schärfe sind recht unterschiedlich. Es gibt Meldungen, das die Schärfe zwischen 100.000 und 350.000 Scovilles liegt, es gibt aber auch Messungen mit Werten bis zu annähernd 600.000 Scovilles. Gleichzeitig haben sie ein ähnlich süßes Aroma wie Scotch bonnet – oder sind teilweise noch süßer.

Verzehrhinweis

Sie werden für die Herstellung scharfer Soßen oder Jerk Chicken und Pork verwendet. Die marginale Süße harmoniert sehr gut mit scharfen Soßen.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Weitere Angaben

Schärfegrad in Scoville
100000 - 600000

Herkunftsort

Geschmacksnote