/lebensmittel/essen/gemuese/fruchtgemuese/paprika/gewuerzpaprika_paprika/
iStock.com/Kanawa_Studio

Gewürzpaprika

menu

Gewürzpaprika-Arten enthalten Capsaicin, ein Alkaloid, welches für die Schärfe aller Paprika-Arten verantwortlich ist. Es ist in seiner Struktur dem Coffein sehr ähnlich.
Capsicum-Arten mögen einen ausgeglichenen, humusreichen, kalkhaltigen, nährstoffreichen Boden. Einige vertragen erstaunlich viel Schatten. Sämtliche Sorten stammen aus Mittel- bzw. Südamerika.