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Fettende

Synonym: Fettdarm
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Als Fettende wird der hintere Teil des Mastdarms von Schlachttieren, genauer der Afterschließmuskel und der 50 bis 100 Zentimeter lange hintere Darmabschnitt einschließlich anhaftendem Darmfett bezeichnet. Fettenden werden zur Herstellung von Schlackwurst, Leberwurst und Gutsfleischwurst verwendet.