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Ungarische Salami

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Ungarische Salami wird geräuchert und reift drei Monate, wonach die Haut von einer Edelschimmelschicht überzogen ist.

Wissenswertes

Der Ungar Mark Pick hat diese Salami zunächst vom italienischen Produkt „abgekupfert“ und 1883 erstmals in Szeged aus Schweinfleisch und Speck hergestellt.
Schon bald allerdings erhielt die ungarische Variante einen völlig eigenständigen Charakter. Dafür sorgten nicht zuletzt Paprika und spezielle Gewürzmischungen.

Ausschließend

Saisonale Verfügbarkeit

Ungarn
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Herkunftsort