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Leberwurst

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Der Gesetzgeber verlangt, dass Leberwurst mindestens 10 Prozent Leber enthält. Bei Spitzenprodukten sind es bis zu 30 Prozent. Abgesehen von der Leber bestehen die Würste aus Kalb- oder Schweinefleisch, Speck und Gewürzen.
Leberwurst gibt es fein oder grob und mit einem Fettgehalt zwischen 25 und 40 Prozent. Zu den bekanntesten Sorten zählen Gutsleberwurst, Hausmacher Leberwurst, Kalbsleberwurst, Pfälzer Leberwurst, Zwiebelleberwurst, Bauernschmaus und Trüffelleberwurst.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
420
kcal
Fettgehalt
41.2
g

Fettwerte

Fettgehalt
41.2
g
Cholesterin
227
g

Ausschließend