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Wildschinken

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Wildschinken können vom Reh, vom Hirsch oder vom Wildschwein stammen und werden aus der Keule des Tieres geschnitten.
Das Fleisch wird gepökelt, leicht geräuchert und luftgetrocknet. Gelegentlich erhält man im Handel auch Elch- oder Rentierschinken aus dem hohen Norden Europas

Reich an...

Ausschließend

Geschmacksnote