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Formfleisch-Vorderschinken

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Bei Formfleisch-Vorderschinken handelt es sich um keinen echten Schinken, sondern um ein preiswertes Schinkenimitat.
Zerkleinertes Fleisch wird mit Bindegewebe, Dickungs- und Bindemitteln, sonstigen Zusatzstoffen und Wasser zu einem Teig verarbeitet und in Formen zu einer schnittfesten Masse gegart.
Lebensmittelindustrie und Gastronomie verwenden diesen Pseudo-Schinken teilweise als billigen Ersatz für echten Kochschinken (zum Beispiel auf Pizza).

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