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Zungenstück vom Rind

Synonym: Nacken
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Das Zungenstück ist ein Teilstück aus dem Vorderviertel des Rindes.

Verzehrhinweis

Das Zungenstück ist für alle Schmorgerichte, Rollbraten und Hackfleisch geeignet. Ein gut gereiftes Stück wird sogar als preiswertes Steak wunderbar zart.

Ausschließend