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Hüfte vom Kalb

Synonym: Blume
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Die Kalbshüfte ist ein Teilstück der Kalbskeule. Gelegentlich wird sie auch als Blume bezeichnet. Die Hüfte ist ebenfalls ein zartes, mageres, hellrosefarbenes Stück Fleisch.

Verzehrhinweis

Die Kalbshüfte eignet sich für die Zubereitung als Schnitzel, Steak, Kurzbraten und Geschnetzeltem oder Braten.

Ausschließend

Zubereitungsart