stock.adobe.com/Tanja

Schaufelstück vom Rind

Synonym: Mittelbug
menu

Das Rinderschaufelstück stammt aus der Schulter. Es ist ein eher grobfaseriges Fleisch und eignet sich daher besonders gut für Eintöpfe, zum Schmoren, Braten oder für Gulasch. Das Fleisch ist relativ preiswert.

Verzehrhinweis

Das Schaufelstück ist für gebeizte Braten, Sauerbraten und Gulasch geeignet.

Ausschließend

Zubereitungsart