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Lammlachs

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Der Lammlachs aus der Lende ist ein mageres und sehr zartes Fleischstück, das aus dem Lammrücken ausgelöst wird. Das knochenfreie Fleisch ist das edelste Stück vom Lamm und bei Gourmetköchen sehr beliebt.

Verzehrhinweis

Das Fleisch eignet sich besonders zum kurzen Anbraten.

Unterscheidungsmerkmal (Fleisch)

nach Körperteil

Ausschließend