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Haxe vom Lamm

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Aus dem unteren Teil der Schulter wird die Vorderhaxe gewonnen. Die Hinterhaxe kommt aus dem unteren Teil der Keule. Das Fleisch der Haxe ist sehr saftig und schmeckt kernig.

Verzehrhinweis

Aus dem Haxenfleisch und -knochen lassen sich kräftige Soßen und Fonds herstellen.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
201
kcal
Fettgehalt
13.38
g

Fettwerte

Fettgehalt
13.38
g
Cholesterin
72
g

Mineralstoffe und Spurenelemente

Natrium
72
mg
Kalzium
11
mg
Eisen
1.67
mg
Kalium
214
mg

Unterscheidungsmerkmal (Fleisch)

nach Körperteil

Ausschließend

Geschmacksnote