Die Wachtel hat im Verhältnis zum gesamten Körper das meiste Brustfleisch. Im Handel sind meist küchenfertig vorbereitete Wachteln erhältlich. Wachteln aus der Bresse wiegen 170 bis 200 Gramm, aus dem Teichgebiet der Dombes etwa 250 Gramm. Die Tiere werden frisch oder tiefgefroren angeboten. Wilde Wachteln stehen bei uns unter Naturschutz.
Nährwerte
Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.
Nährwertübersicht
- Kalorien
-
175kcal
- Fettgehalt
-
10g
- Eiweiß
-
22g
Fettwerte
- Fettgehalt
-
10g
- Gesättigte Fettsäuren
-
2.37g
- Einfach ungesättigte Fettsäuren
-
4.08g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
-
2.52g
Mineralstoffe und Spurenelemente
- Natrium
-
46mg
- Kalzium
-
15mg
- Magnesium
-
31mg
- Eisen
-
3.97mg
- Kalium
-
280mg
Vitamine
- Vitamin A
-
243.33IU
- Vitamin E
-
0.7mg
- Vitamin B12
-
1μg
Reich an...
Vom gleichen Tier
Kundenwunsch
Ausschließend
Saisonale Verfügbarkeit
Geschmacksnote
sehr aromatisch
zart