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Tauben

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Es gibt Zuchtauben und Wildtauben. Die meisten werden küchenfertig importiert und stehen ganzjährig zur Verfügung. Älter als zehn Wochen sollten Tauben nicht sein. Am besten schmecken Tiere mit vier bis sechs Wochen und einem Gewicht von 250 bis 500 Gramm.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
226
kcal
Fettgehalt
18
g
Eiweiß
16
g

Fettwerte

Fettgehalt
18
g
Gesättigte Fettsäuren
5.36
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
7.2
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2.38
g

Mineralstoffe und Spurenelemente

Natrium
90
mg
Kalzium
45
mg
Magnesium
40
mg
Eisen
2
mg
Kalium
330
mg

Vitamine

Vitamin A
33.33
IU
Vitamin E
0.5
mg
Vitamin B12
1
μg

Ausschließend

Saisonale Verfügbarkeit

Zubereitungsart