Perlhühner sind kleine Haushühner mit silbergrauem bis dunkelblauem, gepunktetem Gefeder. Wenn sie in der Pfanne landen, sind sie etwa sechs Monate alt und wiegen bis zu einem Kilogramm. Sie haben dunkles, saftiges Fleisch, das entfernt an Fasan erinnert.
Nährwerte
Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.
Nährwertübersicht
- Kalorien
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146kcal
- Fettgehalt
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7g
- Eiweiß
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20g
Fettwerte
- Fettgehalt
-
7g
- Gesättigte Fettsäuren
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2.457g
- Einfach ungesättigte Fettsäuren
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3.32g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
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1.12g
Mineralstoffe und Spurenelemente
- Natrium
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80mg
- Kalzium
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11mg
- Magnesium
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30mg
- Eisen
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1.5mg
- Kalium
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350mg
Vitamine
- Vitamin A
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33.33IU
- Vitamin E
-
0.1mg
Unterscheidungsmerkmal (Fleisch)
nach Alter und Geschlecht
