Masthühner sind weibliche Hühner, die vor Erreichen der sexuellen Reife im Alter von etwa fünf Monaten geschlachtet werden. Zu diesem Zeitpunkt ist das Fleisch besonders zart und saftig.
Masthühner, auch „Poularde” genannt, sind Hühner mit einem Verkaufsgewicht von über 1.200 Gramm. Kleinere Hühner unter 1.200 Gramm werden als Hähnchen oder Broiler angeboten.
Nährwerte
Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.
Nährwertübersicht
- Kalorien
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166kcal
- Fettgehalt
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9.6g
- Eiweiß
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19.9g
Fettwerte
- Fettgehalt
-
9.6g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
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2.3g
- Cholesterin
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99g
Mineralstoffe und Spurenelemente
- Natrium
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83mg
- Kalzium
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12mg
- Magnesium
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37mg
- Eisen
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1.8mg
- Kalium
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259mg
Vitamine
- Vitamin A
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33.33IU
- Vitamin C
-
3mg
Unterscheidungsmerkmal (Fleisch)
nach Alter und Geschlecht
