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Masthühner

Synonym: Poularde
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Masthühner sind weibliche Hühner, die vor Erreichen der sexuellen Reife im Alter von etwa fünf Monaten geschlachtet werden. Zu diesem Zeitpunkt ist das Fleisch besonders zart und saftig.
Masthühner, auch „Poularde” genannt, sind Hühner mit einem Verkaufsgewicht von über 1.200 Gramm. Kleinere Hühner unter 1.200 Gramm werden als Hähnchen oder Broiler angeboten.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
166
kcal
Fettgehalt
9.6
g
Eiweiß
19.9
g

Fettwerte

Fettgehalt
9.6
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2.3
g
Cholesterin
99
g

Mineralstoffe und Spurenelemente

Natrium
83
mg
Kalzium
12
mg
Magnesium
37
mg
Eisen
1.8
mg
Kalium
259
mg

Vitamine

Vitamin A
33.33
IU
Vitamin C
3
mg

Unterscheidungsmerkmal (Fleisch)

nach Alter und Geschlecht

Ausschließend

Qualitätsmerkmal