Ein Kapaun (nur Importware) ist männlich, wird aber lange vor der Geschlechtsreife im Alter von zehn Wochen kastriert. Die Schlachtung erfolgt erst mit acht Monaten. Kapaune haben ein zartes, durchwachsenes Fleisch.
Nährwerte
Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.
Nährwertübersicht
- Kalorien
-
226kcal
- Fettgehalt
-
12g
- Eiweiß
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28g
Fettwerte
- Fettgehalt
-
12g
- Gesättigte Fettsäuren
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3.3g
- Einfach ungesättigte Fettsäuren
-
4.7g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
-
2.5g
- Cholesterin
-
103g
Mineralstoffe und Spurenelemente
- Natrium
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50mg
- Kalzium
-
15mg
- Magnesium
-
23mg
- Eisen
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1.8mg
- Kalium
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243mg
Vitamine
- Vitamin A
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734IU
- Vitamin C
-
0.4mg
- Vitamin B12
-
0.4μg
Unterscheidungsmerkmal (Fleisch)
nach Alter und Geschlecht
