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Kapaune

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Ein Kapaun (nur Importware) ist männlich, wird aber lange vor der Geschlechtsreife im Alter von zehn Wochen kastriert. Die Schlachtung erfolgt erst mit acht Monaten. Kapaune haben ein zartes, durchwachsenes Fleisch.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
226
kcal
Fettgehalt
12
g
Eiweiß
28
g

Fettwerte

Fettgehalt
12
g
Gesättigte Fettsäuren
3.3
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
4.7
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2.5
g
Cholesterin
103
g

Mineralstoffe und Spurenelemente

Natrium
50
mg
Kalzium
15
mg
Magnesium
23
mg
Eisen
1.8
mg
Kalium
243
mg

Vitamine

Vitamin A
734
IU
Vitamin C
0.4
mg
Vitamin B12
0.4
μg

Unterscheidungsmerkmal (Fleisch)

nach Alter und Geschlecht

Ausschließend