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Gans

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Gänse kommen in den Handel als Frühmastgänse (ca. zehn bis zwölf Wochen alt, zwei bis drei Kilogramm), als junge Gänse (etwa sieben bis neun Monate alt, vier bis sechs Kilogramm) und als Gänse (älter als ein Jahr, über sechs Kilogramm). Letztere sind meist nur auf Bestellung im Handel erhältlich. Ansonsten werden im Handel vor allem frische und geräucherte Brust und Keulen angeboten. Gänseleber gibt es in Dosen.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
338
kcal
Fettgehalt
31
g
Eiweiß
16
g

Fettwerte

Fettgehalt
31
g
Gesättigte Fettsäuren
9.11
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
16.376
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
3.344
g

Mineralstoffe und Spurenelemente

Natrium
86
mg
Magnesium
24
mg
Eisen
1.9
mg
Kalium
420
mg

Vitamine

Vitamin A
216.67
IU

Enthalten in

Passt zu...

Ausschließend

Zubereitungsart