stock.adobe.com/natureguy

Elchfleisch

menu

Elchbullen sind so groß wie ein Pferd und haben ein bis zu zwei Meter ausladendes Schaufelgeweih.
Fleisch, das auf den Markt kommt, stammt nur teilweise von der Jagd (von September bis Oktober), denn Elche werden inzwischen auch gezüchtet. Das Fleisch ist rot, mager und cholesterinarm.

Verzehrhinweis

Das rote Fleisch lässt sich in allen Varianten zubereiten. Als Spezialitäten gelten geräucherte Elchwurst und Elchsalami.

Ausschließend

Saisonale Verfügbarkeit

Nordeuropa
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D
Skandinavien
JAN J FEB F MÄR M APR A MAI M JUN J JUL J AUG A SEP S OKT O NOV N DEZ D