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Blauleng

Lateinischer Name: Molva dypterygia

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Der Blauleng gehört zur Familie der Dorsche. Er kommt vor allem vor der norwegischen Küste und westlich der Färöer Inseln vor. Er hat eine durchschnittliche Länge von einem Meter und wiegt etwa 22 Kilogramm. Sein Fleisch ist fest, weiß und hat nur etwa 0,6 Prozent Fett. Er kommt hierzulande frisch oder tiefgekühlt in den Handel.

Nährwerte

Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g.

Nährwertübersicht

Kalorien
77
kcal
Fettgehalt
0.6
g
Eiweiß
70
g

Fettwerte

Fettgehalt
0.6
g

Ausschließend

Qualitätsmerkmal

Saisonale Verfügbarkeit

Zubereitungsart