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Back-Gewürze

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Gewürze wie Anis, Ingwer, Nelken, Pfeffer, Piment, Safran, Salz, Sternanis, Vanille, Zimt usw. spielen beim Backen eine wichtige Rolle. Besonders deutlich wird dies bei der Weihnachtsbäckerei. Hierfür stehen auch fertige Gewürzmischungen – zum Beispiel Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz – zur Verfügung.

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